適用稠度較高的湯汁類罐頭。在殺菌時(shí)，罐頭在釜內(nèi)旋轉(zhuǎn)體的帶動(dòng)下呈360度不間斷旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)罐內(nèi)湯汁緩慢運(yùn)動(dòng)，使內(nèi)容物均勻受熱，均勻冷卻。內(nèi)容物得到充分?jǐn)嚢?，不分層，提高了產(chǎn)品熱穿透的速度。防止表層食物熱損傷。回轉(zhuǎn)殺菌可配套水浴、噴淋、蒸汽等殺菌形式。

適合處理物：塑料杯早餐粥、馬口鐵罐八寶粥、馬口鐵罐煉乳等、粘稠類罐頭。